Научно-исследовательская работа преподавателей кафедры направлена на совершенствование образовательного процесса, изучение возможностей развития индустрии сервиса, туристического бизнеса и гостеприимства в Уральском регионе и других субъектах Российской Федерации.

Перспективными направлениями деятельности кафедры туристического бизнеса и гостеприимства, которые входят в тематику исследований преподавателей кафедры, являются:

механизмы формирования туристских потоков на принципах логистики;

туристские дестинации: теоретико-методологические основы формирования и механизмы;

управление развитием малых предприятий в сфере туризма;

организационно-экономические инструменты обеспечения экономической безопасности предприятия на рынке туристских услуг;

маркетинговые стратегии развития гастрономического и промышленного туризма;

стратегия развития внутреннего и въездного туризма;

реинжиниринг бизнес-процессов туристских предприятий и средств размещения

 

Тематика научных исследований студентов на кафедре разнообразна:

Перспективы развития регионального туризма, сферы гостеприимства и сервиса

Исследование рекреационных ресурсов природной зоны Урала для организации детских эколого-туристских смен

Спортивный туризм как часть социального туризма

Рекреационные ресурсы Свердловской обрасти

Методы экономической оценки рекреационных ресурсов

Развитие этнографического туризма и т.д.

Результаты своей научной деятельности студенты успешно демонстрируют на  различных конференциях и олимпиадах. Студенты кафедры неоднократно становились победителями и призерами Всероссийских и Международных олимпиад, конкурсов и конференций.

Основным результатом научных исследований является подготовка диссертаций, научных публикаций преподавателями и студентами кафедры.

Так, в 2019 году прошла успешная защита кандидатской диссертации Старовойтовой Я.Ю. на тему: «Разработка и продвижение продукции общественного питания с учетом предпочтений отдельных сегментов потребителей».