В условиях перехода России к цифровой экономике все большое значение приобретает интенсификация научных исследований и расширение масштабов вовлечённости молодежи в научную деятельность. Одной из важных задач в данном направлении является решение проблемы сохранения и воспроизводства научных кадров, повышение эффективности и качества подготовки молодых ученых. 

Признаваемая необходимым условием качества высшего образования взаимосвязь науки и образования, в деятельности кафедры реализуется не только в «выплескивании» в аудиторию научных результатов, полученных профессорско-преподавательским составом, но и посредством участия студентов в реализации научно-исследовательских проектов университета.

В связи с этим, принципы, которыми руководствуется кафедра в проведении научных исследований, можно сформулировать следующим образом: 

неразрывная связь с особенностями конкретно-исторического этапа развития, следование в своей деятельности важнейшим направлениям государственной политики и решение конкретных прикладных задач в области развития индустрии сервиса, туристического бизнеса и гостеприимства; 

обязательная интеграция результатов научно-практических разработок с учебным процессом с целью повышения качества обучения, его прикладной направленности и обеспечения подготовки кадров с учетом требований конкретного этапа развития экономики и общества; 

участие кафедры в работе различных органов государственной власти с целью оказания влияния на формирование эффективной государственной политики в области развития сферы гостеприимства. 

С этой целью на кафедре туристического бизнеса и гостеприимства созданы следующие основные условия:

участие студентов в научной работе на протяжении всего периода обучения;

последовательное увеличение сложности решаемых задач с постепенной ориентацией студента в направлении профиля его специальности;

обеспечение преемственности при выполнении научной работы каждым студентом, а также в работе студентов младших и старших курсов, связи НИРС с научной работой кафедры.

Широкое участие студентов в исследованиях благотворно сказывается на качестве учебного процесса. У студентов повышается ответственность за результаты учебы, улучшается теоретическая и практическая подготовка. Опыт показывает, что студенты, прошедшие школу НИРС, становятся не только квалифицированными специалистами, но и хорошими руководителями и организаторами производства.